“刀切活儿”切的是发糕，发糕的香味和萦绕耳边的叫卖声，从六七十年代传到现在，经年不衰，一直回荡在我的记忆中。
　　“刀切活儿”的原料是新鲜的小米面。制作也很简单，把和好的米面发酵后，加上红枣上笼蒸。蒸熟后，切成菱形的方块，趁热出去卖。镇子里也有几家卖“刀切活儿”的，但从色泽到口感，辛师傅做得最地道。小时候轻易吃不到“京点心”，香甜松软的“刀切活儿”，就是最美味的零食。
　　“刀切活儿”的名儿怎么来的，并不知道。顾名思义，大概是指用刀做出的营生？可那声“刀切活儿哎……”的叫卖声，却让我们充满甜美的遐想。由此觉得辛师傅的儿子真幸运，每天能吃到“刀切活儿”。不知是出于嫉妒还是羡慕，一看见辛师傅的儿子出来，孩子们就高声喊：刀—切—活儿—家—娃娃！刀—切—活儿—家—娃娃！搞得小“刀切活儿”很是孤单。

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